English (UK)Français (FR)

Recette tunisienne de Couscous à base de tomate concentré
de PHARE DU CAP BON

Recette tunisienne de Couscous à base de tomate concentré de PHARE DU CAP BON

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 500g de viande de mouton ou veau
  • un verre d'huile
  • 1 kg de couscous fin 
  • 2 cuillères de tomate concentré (LE PHARE DU CAP BON)
  • 1 cuillère de piment épicé (doux ou fort selon le goût de chacun)
  • sel et poivre
  • un gros oignon
  • po chiche 2 poigné ( po chiche il faut le tremper 1 nuit dans l'eau à l'avance)

Légumes selon le choix :

  • 1 aubergine
  • 2 pomme de terre
  • 1 morceau de potiron
  • 2 courgettes
  • 6 carottes

Préparation:

Couper les oignons grossièrement, dans une marmite pour couscous faire chauffer l'huile à feux doux, ajouter l'oignon ,les morceaux de viande ( de préférence des morceaux avec l'os comme la partie gigot de l'agneau serait mieux pour la cuisson)laisser pdt1 mn ensuite ajouter la tomate concentré (LE PHARE DU CAP BON) et le piment fort, les po chiches, saler et poivrer ( une cuillère à soupe rasé de sel) et laisser cuire pendant 5 min en les mijotant, ajouter 2 litres d'eau et les carottes et laisser cuire pendant 30 min entre temps éplucher les carottes et couper en 2 sur la longueur pareille pour les courgette, le potiron et la pomme de terre : laisser de côté
préparer le couscous en lui mettant un peu d'huile et 1 cuill à café de sel un verre d'eau tiède, le mélanger avec ses ingrédient et le mettre dans une couscousiairepar-dessus de la marmite et laisser 10 mn prendre de la vapeur. ensuite ajouter le reste des légumes et faire vaporiser une 2ème fois le couscous pdt 10 min en lui ajoutant un peu d'eau. le couscous est près à servir maintenant Bon appétit appétit.

Newsletter :

Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé
 Actualités
  • Médaille d’or ...

     *Sep. 2015 : L’harissa de la SCAPCB « LE PHARE DU CAP... Posté le 14-10-2015

  • En Novembre 2013...

    En Novembre 2013

    SCAPCB lance un nouveau site web totalem... Posté le 28-10-2013

  • Voir toute l'actualité !
     Astuce Cuisine
  • Recette tunisienne de Couscou...

    Recette tunisienne de Couscous à base de tomate concentré...
    Lire +
  • Réussir votre sauce piquante...

    Réussir votre sauce piquante aux piments rouges avec Harissa...
    Lire +
  • Voir tous les astuces !