Présentation |
Désignation commerciale : CONSERVE DE PUREE DE TOMATE |
Marque : LE PHARE DU CAP BON |
Description du produit: NT 52.02* Le double concentré de tomate contient 28 à 30% de matière sèche soluble naturelle de tomate |
Ingrédients: NT 52.02* 100% de tomates fraiches Sans conservateurs Ajoutés |
Origine de fabrication : Tomates fraîches issues du Cap Bon, du Centre et du Nord-Ouest de la Tunisie |
DLUO : 3 ans à partir de la date de fabrication mentionnée sur la boite ou le tube |
Caractéristiques Organoleptiques |
Texture: NT 52.02* La texture doit être homogène, dont les éléments constitutifs sont répartis également, indiquant de bonnes pratiques de fabrication. |
Couleur: NT 52.02* Lorsqu’il est dilué dans l’eau de manière que sa matière sèche soluble naturelle de tomate atteint environ 8%, le produit doit présenter une couleur rouge assez prononcée et être exempte de couleurs anormales |
Saveur: NT 52.02* Lorsqu’il est dilué dans l’eau de manière que sa matière sèche soluble naturelle de tomate atteigne environ 8%, le produit doit avoir une bonne saveur, caractéristique des concentrés de tomate convenablement traités et être exempte de toute saveur étrangère |
Caractéristiques physico-chimique |
Extrait sec : NT 52.02* Le DCT doit contenir de 28% à 30% de matière sèche soluble naturelle de tomate |
pH: ≤ 4.5 |
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