Etapes de la recette

1- Faites trempez 250g d’haricots secs 12 heures avant de les utiliser

2- Hachez 2 oignons et 2 gousses d'ail et faites-les revenir dans une grande poêle puis ajoutez les haricots et une pincée de piment rouge en poudre

3- Ajoutez ensuite 300g de viande hachée

4- Dès que la viande est presque cuite, ajoutez 5 cuillères à soupe de pulpe de tomates et faire cuire sur feu doux jusqu’à évaporation de la moitié du jus

5- Salez, poivrez et rajoutez des piments coupés en rondelles

6- Mettez les nachos dans un plat à gratin, versez le mélange et parsemez de fromage râpé puis mettez-le au grill du four jusqu’à ce que le fromage gratine

7- Rajoutez de l’harissa au besoin