Etapes de la recette

1- Dans une marmite, faites fondre le cube de volaille Knor dans ½ litre d’eau chaude.

2- Coupez 3 carottes, 2 poireaux et 3 oignons, 3 piments et mettez-les avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte-minute et faites revenir 10 à 15 min. Ajoutez le bouillon, 1 cuillère à café de piment rouge en poudre ; 2 cuillère à café d’harissa, 3 cuillères à soupe de pulpe de tomates fraîches et 1 feuille de laurier et quand le mélange bout, baissez le feu.

3- Coupez le poisson en morceaux et ajoutez-le aux légumes dans la cocotte puis rajoutez 4 calamars coupés en rondelles et 250g moules dans la cocotte salez et poivrez, puis laissez cuire 25 min

4- Retirez la feuille de laurier, ajoutez 25cl de crème fraîche et mélanger le tout.