Etapes de la recette

1- Dans une cocotte-minute, faites revenir 1 cuillère à soupe d’ail haché, 4 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à soupe d'harissa dans un peu d'huile d'olive.

2 - Ajouter 5 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre et une pincée de sel et une autre de poivre.

3- Ajoutez 1 verre d'eau et portez le tout à ébullition.

4 - Ajoutez 100g de pois chiches, 6 morceaux de viande de veau et 2 pommes de terre pelées.

5- Laissez mijoter 5 minutes ensuite ajoutez 1 litre d'eau puis refermez la cocotte-minute et laisser cuire 30 minutes..

6- Mettez l'eau sur le feu pour faire cuire les pâtes.

7- Ouvrez la cocotte et mettez-y 2 piments et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

8- Entre temps, faite cuire les pâtes puis mélangez-les à la sauce.